Livres gratuits pdf téléchargement gratuit L'art du sushi (French Edition) par Franckie Alarcon
Par ibarra randy le samedi, mars 21 2020, 14:51 - Lien permanent
L'art du sushi pan Franckie Alarcon
Caractéristiques
- L'art du sushi
- Franckie Alarcon
- Nb. de pages: 168
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782756072005
- Editeur: Delcourt
- Date de parution: 2019
Livres gratuits pdf téléchargement gratuit L'art du sushi (French Edition) par Franckie Alarcon
Overview
Quel savoir-faire et quelles histoires se cachent derrière la confection d'un bon sushi ? L'auteur a voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs oeuvrant à la fabrication de ce mets d'exception qui a conquis le monde. Du chef étoilé au jeune cuisinier qui bouscule les codes, du producteur de sauce soja aux pécheurs, l'auteur cherche à percer le secret du sushi avec ceux qui le maîtrisent le mieux dans son pays d'origine...
mais aussi en France, où Yannick Aliéna lui a ouvert les portes de son comptoir à sushis parisien. A travers la rencontre d'une multitude de professionnels passionnés, cet album, agrémenté de quelques recettes, raconte la plus emblématique et raffinée des spécialités gastronomiques japonaises.
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